Supa-crema de broccoli

Reteta supa-crema de broccoli

Ingrediente:
800 g broccoli
1 l supa de legume
1 lingura ulei de masline
1 lingura de unt
usturoi tocat marunt
crutoane, pentru servire

Preparare:
Se incinge uleiul si untul intr-o cratita la foc mediu, se pune broccoli si usturoiul la calit, amestecand des timp de 1 minut.
Se adauga 1 l de supa de legume si se lasa sa fiarba pana da in clocot, apoi se reduce intensitatea focului si se acopera vasul cu un capac. Se lasa sa fiarba 15 minute.
Se lasa sa se raceasca putin, apoi se pune supa in blender si se amesteca pana se obtine o crema fina.
Se pune supa-crema inapoi in oala si se reincalzeste.
Se adauga sare dupa gust si se serveste cu crutoane.