Salata de vara cu porumb si dovlecei la gratar

Ingrediente:

-1 lingură unt d
-2 căni porumb (aproximativ 3-4 știuleți)
-1 dovlecel mic, tăiat în patru
~aproximativ 2 căni de rucola (o legătură mare de rucola)
-1 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
-1 cană de roșii cherry, tăiate în două
-1/2 cană de coriandru, tocat
-1/2 avocado
-1/4 cană parmezan ras (sau feta fărâmițată)
-3 linguri ulei de măsline
-1,5 linguri oțet de vin alb
-1/2 linguriță de praf de usturoi
-1 linguriță de miere, opțional
-fulgi de sare de mare, după gust

Instrucțiuni:

1. Tăiați porumbul din știulete (fiert sau crud este bine) și tăiați dovleceii în patru. Încălziți o tigaie la foc mediu/mare cu 1 lingură de unt. Adăugați porumbul și dovlecelul (le puteți găti separat sau împreună!) și lăsați să se gătească până când devin aurii. Scoateți din tigaie și dați-i deoparte.
2. În continuare, asamblați salata. Într-un bol de salată, adăugați rucola, porumbul, dovlecelul, ceapa roșie, roșiile cherry și coriandrul.
3. Într-un bol mic sau borcan combinați uleiul de măsline, oțetul de vin alb, praful de usturoi și mierea. Agitați bine și turnați peste salată.
4. Amestecați bine salata pentru a se încorpora dressingul. Presărați deasupra parmezan ras (sau feta), avocado tăiat felii și fulgi de sare de mare. Serviți imediat și savurați.

Sursa reteta: @livehealthywithlexi / IG

Reteta video:

//www.instagram.com/embed.js