Reteta crema de mazare si dovlecel cu menta

Dificultate: redusa
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 40 min

Ingrediente pentru 4 portii:

4 dovlecei mici
200 g mazăre congelată
4 ouă
300 ml smântână lichidă
50 g parmezan
2 linguri ulei de masline
1 cățel de usturoi
2 crenguțe de menta
sare
piper

Instructiuni de preparare:

1. Zdrobiti cățelul de usturoi.
2. Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-i felii. Prajiti in ulei de masline cu putina sare si usturoi la foc mediu / mare timp de 5 minute, avand grija sa amestecati regulat.
3. Așezați mazărea într-o cratiță umplută cu apă sărată clocotită și gătiți timp de 5 minute. Clătiți imediat cu apa rece și apoi scurgeți.
4. Spalati menta și tocați-o marunt.
5. Radeti parmezanul.
6. Intr-un castron, bateti ouale cu smantana lichida. Adăugați parmezanul, dovleceii, jumătate din mazăre, menta, sarea și piperul (dupa gust) și amestecați bine.
7. Turnati compozitia in 4 boluri rezistente la temperatura.
8. Coaceti in cuptor la 210° C timp de 30 de minute.