Barcute de cartofi dulci umplute cu naut, kale si sos de iaurt

Ingrediente pentru 2 porții:

– 1 cartof dulce mare
– 1/2 cană năut fiert
– 0,5 + 0,5 linguri ulei de măsline
– 1 lingură chimen
– 1/2 linguriță pudră de ardei iute
– 1 lingură drojdie inactivă
– 1 cană varză kale tocată
– 1 ceapă verde tocată

Pentru sosul de iaurt:
– 1 cățel de usturoi tocat mărunt
– 3/4 cană de iaurt grecesc
– 1/4 cană mărar tocat
– 1 lingură de muștar
– 5 linguri zeamă de lămâie
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Tăiați cartoful dulce în jumătate pe lungime.
3. Coaceți cartoful dulce la cuptor timp de 45 de minute, până când se înmoaie.
4. Combinați 0,5 linguri de ulei de masline, chimenul, pudra de ardei iute și năutul și coaceți timp de 20 de minute.
5. Combinați 0,5 linguri de ulei de masline, drojdia inactivă și varza kale. Coaceți timp de 25 de minute.
6. Combinați iaurtul, usturoiul, mărarul, muștarul și zeama de lămâie.
7. Folosind o furculiță, zdrobiți mijlocul cartofului dulce. Umpleți cu năut, ceapă verde și varză kale crocantă. Asezonati cu sare și piper dupã gust.
8. Serviți cu sosul de iaurt. Poftã bunã!

Sursa reteta: @_plantbaes_ / IG

Reteta video:

//www.instagram.com/embed.js