VIDEO: Reteta salata nutritiva de sfecla rosie cu iaurt (FoodDora YouTube)

Ingrediente:

-600g sfeclă roșie
-1 linguriță de sare
-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
-1 cățel mare de usturoi
-1 lingură de oțet alb
-250g iaurt grecesc 10% minim grăsime
-nuci optional

Mod de preparare

Sfecla roşie se spală bine şi se fierbe în multă apă timp de 20 – 30 de minute, până când cuțitul pătrunde cu ușurință în mijlocul sfeclei. Timpul de fierbere variază în funcție de mărimea legumelor. După ce este fiartă, sfecla se răcește în apă rece cu gheață și se curăţă de coajă imediat. Apa cu gheață ajută sfecla să își mențină culoarea și se curăță mai ușor.
Se dă sfecla pe razatoarea mare.
Pisam usturoiul și îl amestecăm cu uleiul de măsline și oțet. Se adaugă sare peste sfecla razuita împreună cu compoziția cu ulei.

Se adaugă iaurtul grecesc și se amestecă bine ingredientele. Acoperim bolul cu folie de plastic alimentară și îl punem în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Servim salata rece presărată cu nuci.