VIDEO: Reteta salata de ridichi si castraveti (Mamica Vegetariana YouTube)

Salata de ridichi si castraveti este o salata usoara, sanatoasa si racoritoare.

Un ingredient minune este ridichea rosie, care conţine antioxidanţi, este o sursa excelenta de vitamina C, acid folic, potasiu si fibre. Ridichile rosii sunt bogate în vitamine, minerale şi subtanţe nutritive: conţin piridoxină (vitamina B6), niacină (vitamina B3), acid folic (vitamina B9), riboflavină (vitamina B2), vitaminele A, C, E şi K, fier, calciu, cupru magneziu, mangan şi zinc, proteine, carbodidrati, fibre şi electroliţi.

Datorita continutului bogat in vitamina C, ridichile sunt recomande drept un aliment de baza in prevenirea infectiilor si pentru intarirea sistemului imunitar. Vitamina C contribuie totodata la mentinerea inimii in stare buna, deoarece ajuta la reglarea nivelului de colesterol din sange. Consumate in mod regulat, ridichile rosii, ajuta la prevenirea cancerului (substantele active din ridichi inhiba dezvoltarea de formatiuni cancerose), protejează rinichii şi ficatul, incetinesc apariţia ridurilor, hidrateaza si dezinfecteaza pielea, ajuta in tratarea eczemei, combat retenţia apei în organism, ajută la slăbit (datorita fibrelor, ajuta la eliminarea grasimilor), amelioreaza diverse afectiuni ale stomacului (balonari abdominale, indigestii, refacerea florei intestinale).

O cură de câteva zile cu ridichi roşii poate elimina retenţia apei în ţesuturi, care duce la umflarea picioarelor şi favorizează dezvoltarea celulitei. Datorită conţinutului lor ridicat în potasiu, responsabil pentru eliminarea surplusului de apă din organism, ridichea, reglează nivelul sodiului şi, la nevoie, contribuie la eliminarea excesului sau din organism.

Ridichile sunt foarte benefice pentru stomac si ficat. Ajuta la detoxifierea si purificarea sangelui, fiind de mare ajutor in tratarea icterului. In cazul persoanelor care sufera de icter, ridichile protejeaza celulele rosii si maresc cantitatea de oxigen din sange.

Sucul de ridichi amestecat cu putina sare ajuta la reducerea febrei.

De asemenea, ridichile au proprietati anticongestive, fiind de mare ajutor in tratarea problemelor respiratorii.