VIDEO: Reteta ruladă de năut cu ciuperci și tofu (Gătește Vegan YouTube)

Ingrediente pentru 2 rulade:

Pentru umplutură:
• 100 g ciuperci
• 2 căței de usturoi tăiat bucățele
• sare și piper după gust
• 1 LG pătrunjel
• 150 g tofu din saramură tăiat bucățele

Pentru sosul de tofu:
• 100 g tofu din saramură
• 1 lgț muștar
• 60 ml apă

Pentru ruladă:
• 100 g făină de năut
• 1 ceapă mică tăiată mărunt
• ¼ lgț chimen
• ¼ lgț turmeric
• ¼ lgț sare neagră (sau orice fel de sare) + ¼ lgț de piper sau după gust
• 2 căței de usturoi tăiat mărunt
• 1 LG pătrunjel tocat
• 1 lgț ulei de cocos dezodorizat
• 220 ml apă

______________________________________________________________

Ingredients for 2:

For the stuffing:
• 100 g of mushrooms
• 2 cloves of garlic, diced
• salt and pepper to taste
• 1 Tbsp of fresh parsley
• 150 g of salted tofu

For the tofu souce:
• 100 g salted tofu
• 1 tsp of mustard
• 60 ml of water

For the rolls:
• 100 g of chickpea flour
• 1 small onion, diced
• ¼ tsp of caraway
• ¼ tsp of turmeric
• ¼ tsp of black salt (or any other salt) + ¼ tsp of pepper or to taste
• 2 cloves of garlic, diced
• 1 Tbsp of fresh parsley
• 1 tsp of deodorized coconut oil
• 220 ml of water