VIDEO: Dovlecei pane („Fried zucchini”) (Academia de Gatit – Cooking Academy)

► Reteta detaliata ♨http://academiadegatit.ro/2017/08/08/dovlecei-pane-reteta-video/

Ingrediente:
3 dovlecei mari
5 oua
faina
pesmet (optional)
ulei pentru prajit
sare si piper

Mod de preparare dovlecei pane:
Curata dovleceii de coaja, taie-le capetele si feliaza-i in rondele de aproximativ 1 cm grosime. Aseaza feliile pe o tava acoperita cu servetele de bucatarie si sareaza-le, astfel servetelele vor absorbi zeama.
Bate ouale bine cu sare si piper si pune uleiul la incins. In farfurii adanci pune separat faina si pesmet si trece apoi fiecare felie de dovlecel, pe rand, prin faina, prin ou si prin pesmet. Pune-le apoi la prajit in uleiul incins la foc potrivit. Eu fac deobicei dovlecei pane in doua feluri: o parte cu pesmet si o parte fara, trecuti doar prin faina si apoi prin ou.
Asadar o parte din feliile de dovlecei le trec prin faina, ou si pesmet si apoi le prajesc si o parte le trec doar prin faina si prin ouale batute. In timpul prajirii feliilor trecute prin pesmet, ramane un reziduu de pesmet pe fundul tigaii care se va arde dupa aproximativ doua ture de prajit, asa ca iti recomand sa schimbi uleiul cand se intampla acest lucru. Dupa ce s-au rumenit frumos pe ambele parti, scoate rondelele aurii pe un platou pe care va trebui sa pui inainte un servet gros de hartie, care va absorbi uleiul in exces. Noua ne place sa servim dovleceii pane cu sos simplu de usturoi sau cu sos tzatziki.