Supa dulce de rubarba cu capsuni

Dificultate: usoara
Timp de preparare: 20 min
Gata in: 28 min

Ingrediente pentru 4 portii:

500 g rubarbă proaspătă
350 g căpșuni
1 păstaie de vanilie
75 zahăr
250 ml suc de mere
150 ml suc de portocale
1 păstaie de vanilie
1 lingură amidon de porumb

Instructiuni de preparare:

1. Se spală rubarba, se îndepărtează firele și se taie în bucăți de aproximativ 1 cm lățime. Căpșunile, se spală, se îndepărtează partea verde și se taie în sferturi.
2. Se taie păstaia de vanilie pe lungime și se pune într-o cratiță împreună cu sucurile, zahărul și fructele. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de 5-8 minute, amestecând, până când rubarba este moale. Apoi se îndepărtează păstaia de vanilie și se pasează fin cu ajutorul unui blender de mână. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă rece, se amestecă în supă, se aduce la fierbere și se lasă să se îngroașe.
3. Se condimentează după gust și se îndulcește dacă este necesar. Serviți supa în boluri mici.