Rulouri de varza creata umplute cu linte si rodie

Vegetarian, picant si delicios!

Dificultate: usoara
Timp de preparare: 45 min
Calorii: 373 kcal

Ingrediente pentru 4 portii:

1 ceapă
1 cățel de usturoi
3 linguri ulei de rapiță
500 ml supă de legume
250 g linte roșie
1 rodie
1 lingurită Garam Masala (amestec de condimente indiene)
1 vârf de cuțit ghimbir măcinat
sare
piper
12 frunze mari de varză creață
150 ml cremă de soia
5 g amidon de porumb (1 linguriță)
½ legătură amestec de ierburi aromatice (de exemplu, coriandru, pătrunjel, busuioc)
1 lingură zeamă de lămâie

Instructiuni de preparare:

1. Se curăță și se taie mărunt ceapa și usturoiul. Se încing 2 linguri de ulei de rapiță într-o tigaie. Se sotează aproximativ jumătate din ceapă și tot usturoiul la foc mediu până când devin translucide. Se toarnă 300 ml de supă de legume, se adaugă lintea și se fierbe timp de 7-10 minute până când este al dente.
2. Între timp, se taie în două rodiile și se scot semințele. Se amestecă lintea fiartă cu semințele de rodie. Se asezonează cu garam masala, ghimbir, sare și piper.
3. Se spală frunzele de varză creață și se taie capetele cu nervuri groase. Se pun frunzele în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, se scurg și se clătesc în apă rece. Se usucă.
4. Se așează frunzele de varză creată una lângă alta și se pune deasupra amestecul de linte. Se îndoaie părțile laterale și se rulează. Se fixează cu scobitori. Se pun pachetele într-un coș de aburi și se gătesc la aburi fierbinți, acoperite, timp de aproximativ 15 minute.
5. Între timp, încălziți restul de ulei într-o tigaie pentru sos. Se sotează ceapa rămasă la foc mediu până când devine translucidă. Se toarnă restul de supă de legume și se adaugă crema de soia. Se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă rece până se omogenizează și se adaugă in tigaie. Se aduce la temperatura de fierbere și se fierbe până când sosul devine cremos.
6. Se spală ierburile, se scutură și se amestecă în sos. Se asezonează după gust cu sare, piper și suc de lămâie. Împărțiți sosul între 4 farfurii. Se taie pachetele de varză creață în 3 bucăți fiecare și se așază deasupra.

Cauti mai multe retete de post cu varza? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o: