Reteta salata rece de naut cu avocado, rosii cherry si castraveti

O salata foarte satioasa, a carei vedeta este nautul, o leguma cu multe proteine.

Dificultate: redusa

Ingrediente pentru 4 portii:

300 g naut uscat
1 l apa
1 g bicarbonat
100 g rosii cherry
1 avocado
1/2 castravete
1 catel de usturoi
3 g ghimbir proaspat
35 g telina
50 g ceapa
20 g coriandru
3 g sare
10 g zeama de lamaie
20 g zeama de limeta
0,5 ardei iute verde (sau dupa gust)
15 g ulei de masline

Instructiuni de preparare:

1. Inmuiati nautul in apa impreuna cu bicarbonatul de sodiu timp de 12 ore.
2. Scurgeti si clatiti bine.
3. Fierbeti in apa clocotita fara sare, indepartand periodic spuma care iese la suprafata, timp de o ora sau o ora si jumatate.
4. Lasati sa se raceasca.
5. Intre timp, amestecati bine la mixer usturoiul, ghimbirul, telina, ceapa, coriandrul, sarea, zeama de lamaie si limeta, ardeiul iute si uleiul de masline.
6. Taiati avocado si castravetele in cubulete mici, iar rosiile cherry in sferturi.
7. Amestecati legumele cu nautul si cu sosul. Serviti rece.

Cauti mai multe retete de post cu naut? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o: