Supa de zarzavat (de post)

Reteta de supa de zarzavat

Aceasta supa se prepara din zarzavaturi diferite, dupa anotimp. In orice anotimp se folosesc morcovi, telina, cartofi, radacina de patrunjel, ceapa. Iarna se poate adauga o frunza de praz, o bucata de sfecla. Toamna, o frunza de varza, ardei, rosii. Vara se folosesc toate zarzavaturile: fasole verde, mazare, dovlecei, rosii, ardei, etc.

Ingrediente pentru 4 portii:
2 litri de apa
500 g zarzavat curatat (morcovii se pun intotdeauna in cantitate mai mare)
3-4 rosii sau 30 g bulion de rosii diluat
30 g orez spalat sau fidea
20 g unt sau 10 ml ulei vegetal crud (pentru post)
verdeata tocata marunt (patrunjel)
sare

Preparare:
Zarzavaturile curatate se spala in mai multe ape si se pun la fiert intregi, in apa rece. Cand apa incepe sa fiarba se adauga o parte din sare. Se fierb inabusit, la foc potrivit, timp de 2-3 ore. Cartofii se scot mai inainte, pentru a nu se sfarama. Cand zarzavaturile sunt fierte, se strecoara supa si se pune zeama din nou la fiert, cu orezul sau fideaua. Daca se adauga ulei, acesta se clocoteste si el. Cand orezul este fiert, se completeaza sarea dupa gust, se adauga verdeata tocata si se mai lasa 15 minute acoperite. La servire, supa se poate drege cu smantana proaspata sau cu ou (daca nu tineti post).

Cauti mai multe retete de post cu orez? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:

Save

Save

Save