Supa de fulgi de ovaz

Reteta de supa de fulgi de ovaz

Ingrediente pentru 4 portii:
2 morcovi
o ceapa
un pastarnac
1/2 telina
2 cartofi
2-3 frunze de varza
un ou
200 ml lapte
4-5 linguri de fulgi de ovaz
60 g unt
sare
patrunjel verde
2 litri de apa

Preparare:
Se prepara o supa de zarzavat care se strecoara. Zarzavatul bine fiert se paseaza prin sita. Zeama se pune din nou la fiert si cand clocoteste se adauga fulgii de ovaz „in ploaie”, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Dupa ce fulgii de ovaz fierb 20-25 de minute, se adauga si piureul de zarzavat, apoi laptele, amestecand mereu pana cand incepe sa clocoteasca. Se drege cu ou. La sfarsit se adauga unt proaspat si patrunjel tocat marunt. Untul se poate inlocui cu ulei crud.

Save