Supa de dovleac vegana (de post)

Reteta de supa de dovleac vegana (de post)

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g dovleac la cuptor sau o conserva de piure de dovleac
700 ml supa de legume (preparata in casa sau din cub)
un cartof rosu, taiat in cubulete
un ardei gras curatat de seminte si membrana, taiat cubulete
200 g telina
o ceapa rosie, curatata si taiata cubulete
3 linguri unt din seminte de dovleac sau 3 linguri unt de caju
o banana, taiata feliute
un mar mic, decojit si taiat in cubulete
sare, dupa gust
paprika, dupa gust
frunze de patrunjel proaspat
seminte de dovleac decojite si prajite

Preparare:
Se pun toate ingredientele (in afara de banana, mar si paprika) intr-o oala. Se acopera si se lasa la fiert pe foc mediu in jur de 20 de minute, pana ce legumele se inmoaie. In ultimele 5 minute de fierbere se adauga banana, marul si paprika. Supa se da prin blender pentru a ajunge la o consistenta cremoasa. Inainte de a servi, asezonati supa cu sare dupa gust. Ornati cu frunze de patrunjel si seminte de dovleac.