Reteta clatite de secara cu sos de hrean

Dificultate: redusa
Preparare: 15 min.
Gata in: 1 ora 5 min.
Calorii: 271

Daca nu stiti ce sa faceti cu faina de secara, puteti incerca aceasta reteta de clatite cu faina de secara, una din cele mai populare retete de clatite rusesti.

Ingrediente pentru 4 portii:

75 grame făină de secară
75 grame făină albă
½ linguriță sare
150 ml lapte
100 ml apă minerală
2 ouă
unt (pentru prăjit)
50 grame hrean proaspăt ras
100 grame smântână
zeamă de lămâie
sare

Instructiuni de preparare:

1. Într-un castron, amestecați făina de secară, făina de grâu, sarea, laptele și apa minerală până la omogenizare. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute.
2. Bateti ouăle în aluat. Încălziți puțin unt într-o tigaie și asezați aluatul în tigaie, câte 1/4 de cană odata, și prajiti până se rumeneste, cam 1-2 minute pe fiecare parte.
3. Într-un castron, amestecați hreanul ras cu smântâna, sucul de lămâie și sare. Serviti clătitele cu sosul de hrean.