Pilaf de bulgur cu broccoli si ardei (de post)

Bulgurul este un bob de cereale comestibil fabricat din grâu uscat, măcinat – cel mai frecvent grâu dur, dar și alte specii de grâu. Este un ingredient versatil si usor de preparat. Se gătește similar cu orezul sau cușcușul, dar are valori nutriționale mai mari.

Gata in: 40 minute
Calorii: 207 kcal

INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:

• 1 cană broccoli, tăiat mărunt
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2⁄3 cană ardei gras verde proaspăt, tăiat mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1⁄2 lingură ulei de măsline
• 1 cană roșii din conservă
• 1 cană bulgur
• 3⁄4 cană de fasole neagră la conservă, clătită și scursă
• 1/4 linguriță oregano uscat (opțional)
• sare, după gust
• piper, după gust
• 3⁄4 cană apă fierbinte

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

1. Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere la foc mare.
2. Adăugați broccoli și gătiți până când este moale, dar încă verde (aproximativ 1-2 minute).
3. Scurgeți broccoli și clătiți-l scurt sub jet de apă rece.
4. Folosind aceeași tigaie, adăugați uleiul.
5. Adăugați ceapa, usturoiul, piperul și oregano (dacă folosiți). Căliți la foc mediu, amestecând des, până când ceapa este translucidă (aproximativ 3-5 minute).
6. Adăugați roșiile, bulgurul, apa și sare și piper după gust.
7. Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul la mic.
8. Acoperiți și gătiți până când tot lichidul este absorbit. Verificați după 10 minute, dar poate dura până la 15 minute.
9. Opriți focul și adăugați broccoli și fasolea.
10. Acoperiți tigaia și lăsați să stea până când bulgurul este moale, dar încă ușor ferm (între 10 și 15 minute).

Sursa reteta: food.com

Cauti mai multe retete de post cu bulgur? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o: