Paste cremoase cu hummus (reteta vegana / de post)

Această rețetă este dovada perfectă că mâncarea sănătoasă poate fi simplă și gustoasă! Pastele cu hummus sunt bogate în fibre și proteine vegetale, datorită năutului din hummus. În plus, sunt o opțiune excelentă pentru cei care evită lactatele, întrucât hummusul oferă o textură cremoasă fără să fie nevoie de smântână sau brânză. Roșiile cherry adaugă un plus de prospețime și antioxidanți, iar dacă alegi paste integrale, crești și mai mult aportul de fibre. Este o masă echilibrată, hrănitoare și ideală pentru prânz sau cină.

???? Paste cremoase cu hummus – doar 4 ingrediente! (de post, fără gluten – dacă folosești paste fără gluten)

Porții: 2

Ingrediente:

• 100 g paste la alegere (eu am folosit linguine)
• 120 g hummus
• 120 ml apă în care au fiert pastele
• 150 g roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1 linguriță sare

Pentru servire:

• frunze de busuioc proaspăt
• piper proaspăt măcinat
• fulgi de drojdie inactivă

???? Mod de preparare:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează 120 ml din apa în care au fiert.
2. Pune din nou oala pe foc mic și adaugă hummusul, sarea și apa păstrată. Amestecă bine cu un tel până obții un sos omogen și cremos.
3. Adaugă roșiile cherry și gătește-le 2-3 minute, până încep să se înmoaie ușor.
4. Pune pastele în oală și amestecă-le bine cu sosul, până sunt complet acoperite.
5. Servește în bolurile preferate și decorează cu busuioc proaspăt, piper și fulgi de drojdie inactivă.

???? Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: ~380 kcal
• Grăsimi: ~14 g
• Proteine: ~12 g
• Zaharuri: ~6 g

Această rețetă simplă, dar gustoasă, este perfectă pentru zilele aglomerate în care vrei ceva rapid, hrănitor și fără compromisuri!

Sursa reteta: run2food