Chiftele crocante de naut cu salata de varza

Daca vi se pare ca toate retetele vegetariene sunt la fel, aceasta reteta va va face sa va razganditi! Varza crocanta si chiftelele rumenite din naut constituie un pranz delicios, dar in acelasi timp si sanatos. Pline de fibre si antioxidanti, veti iubi aceste chiftele care merg atat de bine cu salata de varza.

Reteta de chiftele crocante de naut cu salata de varza

Ingrediente pentru 4 portii:

Chiftele de naut:
1 lingurita ulei de masline, plus ulei pentru prajit
1 ceapa, tocata
1 catel de usturoi, tocat
1 ceasca naut fiert (sau la conserva, scurs)
2 cepe verzi, tocate
1/2 lingura ghimbir ras
1 lingurita ulei de susan
1 lingurita zeama de lamaie
2 oua, usor batute
1/4 ceasca coriandru tocat

Salata de varza:
1 ceasca varza alba, tocata
1 ceasca varza rosie, tocata
2 linguri sos de soia
sucul de la 1 lamaie
1 lingurita ulei de susan
1 lingura seminte de susan

Instructiuni de preparare:

1. Se amesteca toate ingredientele pentru salata de varza intr-un bol mare. Se amesteca bine si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
2. Se incalzeste ulei intr-o tigaie mica la foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul, se calesc pana se inmoaie. Se opreste focul si se transfera intr-un bol mare.
3. Se adauga nautul si se sfarama usor cu o furculita. Se adauga restul ingredientelor pentru chiftelele de naut, si se amesteca bine. Se formeaza chiftele de aprox. 5 cm diametru.
4. Se incalzeste ulei intr-o tigaie la foc mediu. Se prajesc usor chiftelele de naut, pana cand se rumenesc pe ambele parti. Chiftelele se servesc peste salata de varza.