admin
Ingrediente:
- 5-6 dovlecei mici, tăiați în felii subțiri
- 1 cană de apă pentru paste
- 1 cană de parmezan proaspăt ras
- 200g spaghete (fierte în apă clocotită cu sare până când sunt al dente. Se fierb în sos încă 2 minute)
- 1/3 cană de ulei de măsline
- 1/3 cană de măsline verzi feliate
- sare
- piper negru după gust
- 4-5 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 1 linguriță de piper roșu zdrobit (ajustați nivelul de condimente după gust)
- 2-3 linguri de unt nesărat (se adaugă la sfârșit)
- 1 lingură de suc de lămâie (adăugați mai mult la sfârșit, după gust)
- 1/2 cană de ierburi proaspete tocate fin (eu am folosit un amestec de pătrunjel și busuioc)
Instrucțiuni de preparare:
- Gătiți dovleceii la foc mediu în ulei de măsline până când se înmoaie & sunt ușor aurii pe margini, apoi adăugați usturoiul feliat si maslinele verzi și gătiți timp de 1-2 minute
- Fierbeti pastele în apă clocotită cu sare până când sunt al dente. Adăugați apa pentru paste, brânza si ierburile, & terminați de gătit pastele în sos încă 2 minute.
- La final, adăugați untul, sucul de lămâie și gustați și adăugați condimente suplimentare după gust.
Reteta video:
Sursa reteta: @figandoliveplatter / IG
