admin
Tabbouleh este una dintre cele mai proaspete, mai dense și mai gustoase salate pe care le veți mânca vreodată. Plină de ingrediente aromate precum mentă proaspătă, suc de lămâie, ceapă verde și usturoi, are un gust bogat și minunat pe care nu îl veți găsi întotdeauna în salatele clasice. Se prepară în doar 35 de minute și are un gust minunat ca atare sau alături de un bol mare de supă.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gatire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Portii: 6
Calorii: 172
Ingrediente:
– ½ cană de bulgur
– 1 castravete tăiat cubulețe
– 1 roșie mare tăiată cubulețe
– 1 linguriță sare de mare
– 3 legături pătrunjel cu frunza creață
– ⅓ cană mentă proaspătă tocată (opțional, dar recomandat – o puteți toca în robotul de bucătărie împreună cu pătrunjelul)
– ⅓ ceașcă ceapă verde tăiată felii subțiri
– ⅓ cană ulei de măsline extravirgin
– 3-4 linguri zeamă de lămâie, după gust
– 1 cățel de usturoi mediu, presat sau tocat mărunt
Instructiuni de preparare:
1. Gătiți sau înmuiați bulgurul până se înmoaie, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge excesul de apă și se lasă deoparte să se răcească.
2. Între timp, combinați castravetele și roșiile tăiate cubulețe într-un castron mediu cu ½ linguriță de sare. Amestecați și lăsați amestecul să se odihnească timp de cel puțin 10 minute sau până când sunteți gata să amestecați salata.
3. Pentru a pregăti pătrunjelul, tăiați tulpinile groase, apoi tocați fin pătrunjelul și tulpinile rămase – puteți face acest lucru cu mâna, dar este mult mai ușor într-un robot de bucătărie. O legătură pătrunjel ar trebui să rezulte in aproximativ 1 cană de pătrunjel tocat.
4. Adăugați bulgurul răcit, menta proaspătă tocată (dacă folosiți) și ceapa verde în bolul cu pătrunjel. Strecurați și aruncați sucul de castraveți și roșii care s-a acumulat pe fundul bolului (in acest fel vă asigurați că salata tabbouleh nu va fi prea apoasă). Adăugați castravetele și roșiile strecurate în castron.
5. Într-un castron, amestecați uleiul de măsline cu 3 linguri de zeamă de lămâie, usturoiul și ½ linguriță de sare rămasă. Turnați-l în salată și amestecați pentru a se combina. Gustați și ajustați dacă este necesar – adăugați încă o lingură de zeamă de lămâie pentru mai multă savoare, sau sare pentru mai multă aromă generală.
6. Dacă aveți timp, lăsați salata să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o servi pentru a lăsa aromele să se amestece. În caz contrar, o puteți servi imediat sau o puteți pune la rece pentru mai târziu. Salata Tabbouleh se va păstra bine la frigider, acoperită, timp de până la 4 zile.
Sursa reteta: cookieandkate.com
Cauti mai multe retete de post cu bulgur? Arunca o privire peste colectia noastra!
Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:
