admin
Dificultate: usoara
Timp de preparare: 30 min
Gata in: 1 h 50 min
Calorii: 331 kcal
Ingrediente pentru 4 portii:
250 g bulgur fin
2 ardei verzi și galbeni
2 roșii
2 cepe verzi
1 legătură pătrunjel proaspăt
3 linguri pastă de tomate
1 lingură Ajvar (optional)
4 linguri ulei de măsline
1 lingura sos Sambal oelek (optional)
praf de usturoi
praf de paprika
1 lingurită zeamă de lămâie
sare
piper proaspăt măcinat
Instructiuni de preparare:
1. Se pune bulgurul într-un castron, se acoperă cu apă călduță și se lasă la înmuiat timp de aproximativ 20 de minute.
2. Se spală și se curăță ardeii, se îndepărtează semințele și pielițele albe și se taie mărunt. Se spală roșiile, se îndepărtează semințele și se taie și ele în cubulețe. Se spală și se curăță ceapa verde și se taie în rondele subtiri. Se spală pătrunjelul, se scutură și se taie frunzele mărunt.
3. Într-un bol, se amestecă pasta de roșii cu ajvarul, uleiul de măsline, sosul Sambal oelek, puțin praf de usturoi și pudră de paprika și suc de lămâie. Se amestecă cu bulgurul fiert. Se amestecă ceapa verde, ardeiul, roșiile și pătrunjelul și se lasă la marinat timp de cel puțin 1 oră. Se condimentează după gust cu sare și piper.
4. Sugestie de servire: în borcane mici, cu putin patrunjel presărat deasupra.
Cauti mai multe retete de post cu bulgur? Arunca o privire peste colectia noastra!
Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:
