admin
Dificultate: medie
Timp de preparare: 30 min
Ingrediente pentru 4 portii:
200 g frunze tinere de spanac
1 legătură mare de pătrunjel cu frunze plate
1 rodie
1 lingură oțet balsamic
2 linguri vin alb
sare
piper proaspăt măcinat
2 linguri muștar de Dijon
4 linguri ulei de măsline
100 g brânză moale franțuzească (brie sau camembert)
80 g parmezan
Instructiuni de preparare:
1. Se spală frunzele de spanac și se usucă prin centrifugare. Se spală pătrunjelul, se scutură și se scot frunzele de pe tulpini. Se taie rodiile și se îndepărtează semințele.
2. Se amestecă oțetul cu vinul alb, sarea, piperul, muștarul și uleiul de măsline pentru a face un dressing pentru salată. Se taie brânza moale în felii. Se taie parmezanul fâșii.
3. Se amestecă frunzele de spanac cu pătrunjelul și se așază pe farfurii împreună cu brânza moale și semințele de rodie. Se presară parmezanul deasupra și se stropește salata cu dressingul.
