admin
Reteta lasagna cu spanac si ciuperci
Ingrediente:
9 foi de lasagna
1 pachet ricotta din lapte integral
2 pungi spanac congelat (decongelat, tocat și scurs) sau 300 g spanac proaspat
3 cesti branza mozzarella, rasa
3/4 ceasca parmezan proaspat, ras
2 linguri frunze de patrunjel proaspat, tocate
Pentru sos
1/4 ceasca de unt nesărat
2 catei de usturoi, tocat
500 g ciuperci cremini (sau alte ciuperci), tăiate în felii subțiri
1 ceapa, tocata
1/4 ceasca făină
3 căni lapte, la temperatura camerei
1 lingurita busuioc uscat
1/2 lingurita oregano uscat
un varf de cutit nucsoara
sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
Instructiuni de preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
2. Pentru a face sosul, topiti untul intr-o cratita la foc mediu. Adaugati usturoiul, ciupercile și ceapa. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie (aproximativ 3-4 minute). Adaugati treptat faina, amestecand constant, până când se rumeneste usor (aproximativ 1 minut).
3. Amestecati treptat laptele, si gatiti, amestecand constant, pana cand se ingroasa usor (aproximativ 2-3 minute). Adaugati busuiocul, oregano si nucsoara, amestecand aproximativ 1 minut; condimentati cu sare și piper, dupa gust; luati de pe foc si puneti deoparte.
4. Într-o oală mare cu apă clocotită sărată, fierbeti foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. Intindeti o cana din sosul de ciuperci pe fundul unei tavi de copt; adaugati deasupra 3 foi de lasagna, jumatate din brânza ricotta, jumatate din spanac, o ceasca mozzarella si 1/4 ceasca parmezan. Repetați cu un al doilea strat. Acoperiti cu foile de lasagna rămase, sosul de ciuperci și cele doua tipuri de branza.
6. Bagati la cuptor și coaceti timp de 35-45 minute, sau până când incepe sa faca bule. Mai coaceti timp de 2-3 minute, până când partea de sus incepe sa se rumeneasca.
7. Lasati sa se raceasca 15 minute. Serviti, ornat cu pătrunjel, dacă doriti.
Reteta preluata si adaptata dupa damndelicious.net
