Supa de visine

Reteta de supa de visine

Ingrediente pentru 4 portii:
1 kg visine bine coapte
2 litri de apa
un baton de scortisoara
un ou
100 g smantana
o lingura de faina
25-30 g unt
zahar pudra
sare

Preparare:
Visinele spalate, fara samburi si codite, se adauga in apa care clocoteste. Dupa ce au fiert, se adauga scortisoara, zaharul si sarea, potrivindu-le dupa gust. Apoi se strecoara supa, se paseaza totul prin sita si se pune din nou la foc. Intr-o farfurie, se amesteca faina cu putina apa rece si se toarna in supa. Dupa cateva clocote, se retrage oala de pe foc si se adauga untul. Se drege cu galbenus de ou si cu smantana.