admin
Reteta de supa de fasole verde
Ingrediente pentru 2 portii:
1/4 kg fasole verde
un morcov
o ceapa
30 g unt sau ulei
o lingurita de zahar
doua rosii sau o lingurita de bulion
doua lingurite de faina
un litru de apa
sare
patrunjel verde
Preparare:
Se curata morcovul si ceapa; se toaca marunt, apoi se pun sa fiarba in apa. Cand zarzavatul este aproape fiert, se adauga fasolea, taiata in bucatele de 2 cm. Se fierbe in continuare in vasul acoperit.
Se prepara separat un sos din faina si zeama de supa, care se toarna in oala cu zarzavaturi. Rosiile, curatate de pielite si samburi, se taie in felii subtiri si se pun in supa, odata cu sarea.
Supa se poate acri cu putina zeama de lamaie sau cu otet de fructe. Se serveste adaugand la masa restul de unt proaspat si patrunjel verde, tocat.
