admin
O tocanita aromata cu miros de toamna, avand ca ingredient de baza dovleacul.
Reteta chilli cu dovleac
Ingrediente:
1,5 kg dovleac
60 g unt
2 napi
85 g făină porumb
60 ml ulei măsline
2 ardei roșii tocați mărunt
6 căței usturoi
1 ceapă mare, tocată
2 linguri pastă tomate
200 g porumb dulce
2 conserve fasole roșie
2 conserve roșii cuburi
900 ml supă vegetală
1 linguriță chimen
1 linguriță scorțișoară
1 lingură praf chilli
3-4 linguri sos Worcestershire
oțet balsamic
piper
brânză Chedar (pentru servit)
ceapă verde tocată (pentru servit)
smântână (pentru servit)
Instructiuni de preparare:
1. Dovleacul se curata de coaja si se taie cuburi. (Pentru a fi mai ușor de curățat, dovleacul se feliaza, apoi se fierbe timp de 15 minute intr-o oala cu apa cat sa il acopere. Cand dovleacul s-a racit, se curata de coaja.)
2. Napii se taie in bucati de 2 cm.
3. Intr-o oala mare (capacitate 6 litri), se pun la incins untul impreuna cu uleiul de masline.
4. Se adauga faina de malai si se amesteca pana se omogenizeaza.
5. Se adauga dovleacul, napul, ceapa, usturoiul, ardeii si pasta de tomate.
6. Se amesteca toate ingredientele si se mentine la foc potrivit timp de 10 minute, amestecand constant compozitia cu o lingura.
7. Se adauga rosiile din conserva, porumbul, fasolea si supa vegetala.
8. Se presara chimenul, scortisoara, praful de chilli si sosul Worcestershire.
9. Se da focul mic, se acopera cu un capac si se lasa sa se gateasca pentru aproximativ 1 ora.
10. Cand dovleacul este moale, se poate indeparta oala de pe foc.
11. Inainte de servire se asezoneaza cu sare, piper si otet balsamic.
12. Se serveste cu branza rasa, ceapa verde tocata si smantana.
