Burger vegetarian cu falafel (chiftelute de naut)

Reteta burger vegetarian cu falafel (chiftelute de naut)

Timp de preparare: 30 minute – 1 ora
Timp de gatire: 30 minute – 1 ora
Portii: 4

Formati amestecul de falafel in chiftele mari pentru a prepara un burger vegetarian delicios. Serviti cu o doza consistenta de hummus.

Ingrediente:

Pentru burgeri
250g naut, lasat peste noapte la inmuiat
1 ceapa medie, tocata marunt
2 catei usturoi, zdrobiti sau tocati marunt
2 lingurite chimen macinat
2 lingurite seminte de coriandru macinate
6 linguri patrunjel tocat
½ lingurita praf de chilli
2 linguri faina
1 lingurita sare
ulei pentru prajit

Pentru sosul hummus si tahini
125g hummus
2 linguri ulei de masline extra virgin
1-2 linguri zeama de lamaie
1 lingura tahini
4 chifle mari
1 rosie mare, taiata felii
1 ceapa rosie, taiata felii
4 frunze salata

Pentru servit
salata sau cartofi prajiti

Instructiuni de preparare:

1. Scurgeti bine nautul si dati-l la blender/procesor cu modul pulse pana ce se sparge usor.
2. Adaugati restul ingredientelor si continuati sa pulsati pana ajungeti la textura unor crutoane de paine. Formati cu grija 4 chiftele de aproximativ 10 centimetri in diametru si 2½ centimetri grosime.
3. Prajiti in ulei incins (la 180 grade C) timp de 4-5 minute, sau pana devin crocante si aurii.
4. Pentru sosul de hummus si tahini, amestecati bine ingredientele. Daca preferati un sos mai subtire, adaugati putina apa, pana ajunge la consistenta dorita.
5. Taiati chiflele in doua si incalziti-le. Puneti pe jumatatile de sus cate o frunza de salata, o felie de rosie si cateva inele de ceapa rosie.
6. Puneti chiftelele de naut pe jumatatile de jos ale chiflelor, adaugati sos.
7. Serviti fie chiflele alaturate pe farfurie, fie combinate ca un burger, impreuna cu garnitura dorita.

Reteta preluata si adaptata dupa bbc.co.uk

Cauti mai multe retete de post cu naut? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:

Save

Save