admin
Combinatia de albusuri si oua intregi ofera acestei retete vegetariene o cantitate substantiala de 18,2 grame de proteine, in acelasi timp pastrand grasimea saturata la doar 3,8 grame. Ciupercile porcini ofera acestei frittata o textura carnoasa si o aroma puternica, dar puteti folosi orice alt tip de ciuperci.
Reteta frittata cu ciuperci si parmezan
Ingrediente pentru 4 portii:
50 g ciuperci porcini (sau orice alt tip de ciuperci)
6 galbenusuri mari
4 oua mari
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper proaspat macinat
1/2 ceasca parmezan ras
1 lingura ulei de masline
chives (optional)
Instructiuni de preparare:
1. Intr-un bol mare, combinati albusurile de ou cu ouale intregi, sarea si piperul, amestecand bine cu un tel.
2. Adaugati ciupercile si parmezanul ras.
3. Incalziti uleiul intr-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugati amestecul de ou si lasati pe foc 3 minute, sau pana cand s-a inchegat putin.
4. Coaceti 3 minute, sau pana cand ouale sunt perfect inchegate si frittata s-a rumenit.
5. Taiati frittata in 4 felii si garnisiti cu chives sau ceapa verde (optional).
