Falafel din seminte de pin cu varză roșie murată și sos de brânză feta

Echilibrul dintre falafelul savuros, varza dulce și sosul de feta este superb 🔥 🌿

𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥e:

Pentru falafel:
O mână de seminte de pin, prăjite
1 conservă de năut
1 lingură de tahini
2 căței de usturoi
1 lingură de ulei de măsline
O mână de coriandru
1 linguriță de chimen
Condimente, dupa gust

Pentru varza roșie:
1/4 varză roșie, tăiată felii subțiri
3 linguri de oțet de vin alb
1 lingură de zahăr
2 lingurițe de sare
1/2 cană de apă caldă

Pentru sosul de branza feta:
1 pachet de brânză feta
1 lingură de maioneză
2 linguri de smântână
1 linguriță de fulgi de ardei iute
1/2 suc de la o lămâie
Condimente, dupa gust

𝕄𝕖𝕥𝕠𝕕a de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 grade C.
2. Într-un robot de bucătărie, adăugați toate ingredientele pentru falafel, amestecați până când se combină.
3. Modelati amestecul în bilute mici și așezati pe o tavă de copt. Se prăjesc în cuptor timp de 12 minute.
4. Între timp, puneți varza roșie într-un bol cu restul ingredientelor și lăsați-o la murat timp de 15 minute.
5. Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru sosul de branza feta până când se omogenizează.
6. Pe o farfurie, se întinde sosul de feta, urmată de varza roșie, apoi de falafelul cu seminte de pin.