Tocanita de naut (de post)

Această tocăniță de năut este o rețetă ușoară care se poate prepara intr-o singură oală. Aromele sale delicioase te vor încălzi in aceste zile friguroase și este gata în doar 30 de minute. Este excelentă la prânz sau la cină, gustoasă și ușoară, iar a doua zi năutul devine și mai aromat.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 30 minute
Calorii: 287 kcal

INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:

30 grame de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă galbenă mare
1 morcov mare
1 tulpină de țelină
2 căței de usturoi
1 bucată de ghimbir
1 linguriță chimen
1 linguriță turmeric
¼ linguriță fulgi de ardei iute roșu (sau mai mult, după gust)
800 grame roșii din conservă
250 grame apă
450 grame năut
300 grame cartofi dulci (aproximativ 1 cartof dulce mediu)
1 linguriță sare (sau mai mult, după gust)
⅛ linguriță de piper negru
pentru servire: pătrunjel proaspăt, zeamă lămâie stoarsă, iaurt vegan, cereale, pâine sau lipii

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline, apoi adăugați ceapa, țelina și morcovul tocate și căliți-le timp de 5 minute la foc mediu, amestecând des.
Reduceți focul la mic și adăugați usturoiul ras, ghimbirul ras, fulgii de ardei iute, chimenul, turmericul și căliți timp de 1 minut amestecând des.
Adăugați roșiile din conservă, apa, năutul scurs și clătit, cartoful dulce curățat de coajă și tăiat în bucățele, sarea și piperul negru.
Amestecați, acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere, apoi luațicapacul și lăsați să fiarbă la foc mediu-scăzut până când cartoful dulce este moale – aproximativ 20-30 de minute.
Se gustă și se potrivește de sare, apoi se servește cu pătrunjel proaspăt și zeamă lămâie stoarsă. Tocănița de năut este excelentă cu orez fiert, orz, quinoa sau cușcuș, sau cu pâine prăjită sau lipii
Optional, se poate adăuga spanac sau varză kale, cu 5 minute înainte ca tocănița să fie gata, se amestecă și se lasă să se inmoaie – între 5 și 10 minute..

Sursa reteta: theplantbasedschool.com

Cauti mai multe retete de post cu naut? Arunca o privire peste colectia noastra!

Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:

admin